Wir haben uns für das drucklose Dampfgaren entschieden, da es einige Vorteile gegenüber dem Garen im Topf bietet. Wenn Sie beispielsweise Gemüse im Topf garen, geht ein Großteil der Mineralien, Vitamine, Geschmacksstoffe und Farbstoffe in das Kochwasser über, das anschließend weggeschüttet wird. Dem Gemüse fehlen so nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe, sondern es müssen auch mehr Geschmacksverstärker (Fett, Satz) zugesetzt werden.
Zudem wäre der Druckkochtopf nicht schneller. Im Thermomix ® kochen wir übereinander, in 3 – 4 Töpfen gleichzeitig (Soße im Topf, Reis/Kartoffeln im Gareinsatz, Fleisch/Fisch/Gemüse im Varoma ® und Varoma ® Einlegeboden), und während der Thermomix ® kocht und rührt, können Sie die Zeit anderweitig verwenden.